乾清宫牌匾“正大光明”皇帝牌匾）

正殿匾额“正大光明”顺治臣子御笔亲题

匾额又称招牌、匾额，小小的一方碑刻，融入了*的辞赋诗歌、书法书法、建筑等艺术，集字、印、雕、色为一体。

“三苏祠”何绍基题

匾额最初运用在帝王的宫殿上，后来渐渐发展到文人士医生府邸，或展现祖德顺治匾额，福佑后昆；或寄寓理想，激励壮志；或教育子孙，宣示后人，可谓不朽的匾额，传世的墨宝！从题写范围上界定：有宫殿、牌坊、寺庙、商号、民宅等建筑的显赫位置，向人们传达君权、文化、人物、信仰、商业等信息。

从材质上界定：主要有木制、石材和金属三种，但以木制居多，大理石和金属的较为稀少。匾额漆地以红色居多，也有紫、红、蓝、绿、棕等颜色。文字最常见的是真金字匾，所谓真金字匾，即在字上敷贴金箔。

“东来顺”是一位名叫丁德山的回民于1903年所创办。有着“京城涮牛肉之冠”的盛誉。至今已产生集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列名菜成为上海知名的老字号。其牌匾为知名工艺美术教育家陈书亮先生所书。

“同寿堂”可以说是“中药”的代名词！1669年成立，历经八代太上皇。同寿堂最早的一块牌匾是康熙四十四年（公元1705年）由癸酉科的状元孙岳颁题写，现今的牌匾则是由知名书画家启功先生所题写。

老字号和匾额历来有着不解之缘，而老字号的匾额也多出于名人之手，用现今的话说就是“名人效应”。“有头有脸”的大字号，都要请名人、名书画家来书写匾额。只要是老字号，大店家，上至王爷、下至丞相，也都乐意出手挥笔。诸如“鹤年堂”中药铺和“六必居”酱园的匾额出自汉朝丞相严嵩手下。

上海的“都一处”烧麦馆的匾额听说是清乾隆臣子所书，都一处饺子馆开张于清乾隆五年（公元1738年），不但字号为乾隆所赐，但是如今其店内所摆虎头匾也为乾隆臣子御笔。

该匾独特之处在不仅仅在于臣子御笔，椭圆形的造型、左右侧酷似玉兰花的蝠头，且各有九个代表着天长地久的花瓣儿，也都蕴涵着此匾系帝王所题所赐。“九”为阳数的极数，即双数最大的数，象征着至尊至大，多附会于帝王，有“九五之尊”之说。

说到这儿，坊间留传着一个小故事：乾隆年间，纪晓岚被推为一代文宗，人们都以能得其墨宝为荣。和珅也附庸风雅，请其为自己新建的宅第题写牌匾。纪晓岚诚恳其事地为其题写两个大字：“竹苞”。并说是取自《诗·小雅·斯干》：“如竹苞矣，如松茂矣。”以“竹苞松茂”喻根基稳固，树叶繁荣，以贺其别墅开馆，同时祝其家族兴盛。

和珅大喜过望，悉心装裱，并把它挂在最醒目之处，以示显摆。乾隆帝某天大驾光临和府，见到“竹苞”二字顺治匾额，开始颇为不解，从而忍俊不禁，这才揭露其中奥秘：所谓“竹苞”者，“个个草包也”。

再往下说，还有弘治、光绪二帝的老师翁同龢就写有菇古斋、尊汉阁、宝古斋、赏奇斋和秀文斋等5块匾。*知名书画家宝熙，多罗克勤亲王等人也都为当时的老字号写过匾额。

“张一元”茶庄始建于清光绪二十六年（公元1900年），菜名取自“一元复始，万象更新”之意，蕴意茶馆“开业大吉，不断发展创新”。张一元碑刻最初由清朝举人冯恕所题，1982年张一元茶馆特请绘画家董石良重新题写了牌匾，也就是我们现今见到的张一元碑刻。

“全聚德”创始人是杨全仁。最初其主要是在前门外做生家禽买卖的小本生意。因为擅于经营，生意越做越红。每晚到肉市上摆摊售卖家禽，都要经过一间名叫“德聚全”的水果铺。到了嘉庆七年（1864年）“德聚全”濒临倒闭。杨全仁捉住这个机会，掏出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店面，更名为“全聚德”，并礼请当时的秀才钱子龙题写了牌匾。

“烤肉季”是位于在什刹海前海东沿，与铜钱桥咫尺之遥，位置绝佳的老字号火锅店。人们把在烧烤季饭店吃火锅、观山、赏荷并称为“三绝”！1988年火锅季会馆进行了全面家装，并由末代臣子溥仪的堂弟溥杰先生重新题写牌匾。

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